Le domaine se situe au Haut-Nueil, un petit hameau planté sur une butte de calcaire, et rattaché au village de Berrie. Les vignes en fermage sont situées à Montreuil-Bellay pour le Chenin blanc, au Puy notre Dame pour les Cabernets et le Pineau d'aunis. Le Grolleau Gris, Noir, et le Gamay qui ne sont pas gérés par le domaine, sont quant à eux situés aux alentours de Thouars. Le tout représente environ 5,8 hectares.

Le mode de conduite est entièrement manuel: taille (oui, au sécateur manuel!), ébourgeonnage, enroulement (et non rognage), vendange...etc. Les travaux de sols sont effectués en traction animale, et l'entreprise possède un quad afin de mener les traitements. Ces derniers peuvent être composés de cuivre, de soufre ou de préparations à base de plantes.

Au chai, aucune machine n'intervient mise à part une pompe pour l'entonnage, les soutirages et la mise en bouteille. La vendange est récoltée en caisse, et les fermentations se font spontanément en cave troglodytique. Il n'y a jamais de pigeage, remontage ou autre manipulation.

Information

Nom de Domaine:
François Saint-Lô
Nom du vigneron naturel :
François Saint-Lô
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Vin de France, Vin De France
Cépages :
Chenin Blanc, Chenin, Cabernet Franc, Gamay, Grolleau, Pineau d’Aunis, Cabernet franc, Grolleau gris

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Le domaine se situe au Haut-Nueil, un petit hameau plant&eacute; sur une butte de calcaire, et rattach&eacute; au village de Berrie. Les vignes en fermage sont situ&eacute;es &agrave; Montreuil-Bellay pour le Chenin blanc, au Puy notre Dame pour les Cabernets et le Pineau d'aunis. Le Grolleau Gris, Noir, et le Gamay qui ne sont pas g&eacute;r&eacute;s par le domaine, sont quant &agrave; eux situ&eacute;s aux alentours de Thouars. Le tout repr&eacute;sente environ 5,8 hectares.
Le mode de conduite est enti&egrave;rement manuel: taille (oui, au s&eacute;cateur manuel!), &eacute;bourgeonnage, enroulement (et non rognage), vendange...etc. Les travaux de sols sont effectu&eacute;s en traction animale, et l'entreprise poss&egrave;de un quad afin de mener les traitements. Ces derniers peuvent &ecirc;tre compos&eacute;s de cuivre, de soufre ou de pr&eacute;parations &agrave; base de plantes.
Au chai, aucune machine n'intervient mise &agrave; part une pompe pour l'entonnage, les soutirages et la mise en bouteille. La vendange est r&eacute;colt&eacute;e en caisse, et les fermentations se font spontan&eacute;ment en cave troglodytique. Il n'y a jamais de pigeage, remontage ou autre manipulation.

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